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Top Ten Madrid, Restaurante & Tapas Bar

Una pregunta, ¿cuántas veces has ido a comer y te ha dado la sensación que tanto a ti y/o al resto de clientes no os han hecho ni caso? A nosotros alguna que otra, no lo vamos a negar. Curiosamente, lo que nos ha pasado en Top Ten Madrid Restaurante & Tapas Bar ha sido justo lo contrario. Un trato muy personal, y sobre todo la impronta y calidad de su cocina mediterránea, de la que además de probar, puedes ser partícipe.

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Top Ten Madrid

Top Ten Madrid, Restaurante & Tapas Bar

Olga, alma mater del proyecto, nos explicó en una charla muy amena y distendida la idea central de la que surgió hace un año el restaurante Top Ten: los mejores 10 entrantes y 10 platos principales son los que forman parte de la carta, de la que tú mismo puedes colaborar, y aparezca tu plato sugerido junto a tu nombre.

¿Y cómo se hace? Pues escribiendo lo que más te apetezca en las pizarras que encontrarás en la parte superior del local, en la propia carta, o mediante el hashtag #MiPlatoTop10. Una idea que no habíamos visto con anterioridad, y la verdad que nos parece muy original y práctica.

Mientras tanto, quedamos muy sorprendidos por el local, algo escueto pero bastante resultón. A la entrada, accedes directamente a la planta superior, donde encuentras la barra principal y una zona con taburetes para tomar unas cañas, copas o lo que se tercie.

Bajando las escaleras nos encontramos con el sótano, donde se ubica propiamente el salón comedor. Con una decoración de estilo industrial y un ambiente muy íntimo, destaca su gran mesa comunitaria central. El espacio en general es algo reducido, aunque aceptable teniendo en cuenta las dimensiones de la sala.

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Planta sótano Top Ten
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Interior Top Ten

Hablemos de la carta

Con un claro carácter mediterráneo, en la carta encontrarás los diez entrantes y platos para compartir, y diez platos principales, así de simple. ¿Por qué sino se iba a llamar Top Ten Restaurante & Tapas Bar?

Que haya un número fijo para elegir no quiere decir que sean siempre los mismos platos. Los ingredientes, adquiridos diariamente, son de temporada, por lo que marca tendencia junto a las propias variaciones de la carta o nuevas incorporaciones que vayan sumándose.

Como curiosidad, por cada consumición en la barra siempre tendrás tapa. Bueno vale, no es tan extraño, lo sabemos, pero precisamente ese detalle se aprovecha para probar ideas y nuevos platos que posiblemente puedan tener un hueco en la carta. El feedback del cliente en este caso es fundamental, y si además estamos hablando de los ganadores a la mejor tapa La Viña y Mahou 2015, la cosa promete bastante.

Para empezar con la lista de entrantes en restaurante Top Ten, un imprescindible: Burrata con confitura de hongos (12 €) elegida por Alberto. Acompañado de pan ecológico tostado, combinan perfectamente el queso procedente de la misma Italia con el sabor dulce y potente de la confitura.

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Burrata con confitura de hongos

La última experiencia que recordamos con arenques no fue muy “religiosa” que digamos, por lo que probar el arenque marinado con crema de aguacate (9,5 € – 4 unid.) para nosotros era una prueba arriesgada. ¡Gracias Helena! Desde aquí te hacemos la ola. Para nosotros el mejor de la noche, un bocado muy suave, marinado en una mezcla de sabores agrios y dulces con un guacamole casero de escándalo.

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Arenque marinado con crema de aguacate

Los saquitos de setas y langostinos con salsa trufada de puerro (2,5 € unidad) son algo menos arriesgados, con un relleno más agradecido para los que estéis acostumbrados a sabores más tradicionales.

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Saquitos de setas y langostinos con salsa trufada de puerro

También puedes encontrar versiones de grandes clásicos, como las patatas con salsa chipotle (7,5 €). Una versión de patatas bravas pero con una textura más cremosa y un sabor picante más suave que las tradicionales bravas.

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Patatas con salsa chipotle

Para tantear la lista de los 10 platos principales en restaurante Top Ten, un atún rojo con cebolleta morada, wakame y vinagreta de caviar de arenque (16 €), no suena mal ¿verdad? Servido a temperatura media, el sabor del auténtico atún fresco te desborda, sin duda un plato súper contundente.

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Atún rojo con cebolleta morada, wakame y vinagreta

Siguiendo con los toques dulces, los Fagothini de pera y ricota con salsa de foie y frutos secos (12,5 €) vuelven a ser otra de las sorpresas. La idea de la salsa de foie nos echaba un poco hacia atrás, pero nada más lejos, muy suave y bien equilibrada junto a los toques dulces del relleno de pera y ricota.

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Fagothini de pera y ricota con salsa de foie y frutos secos

Si hablamos de postres, veremos la parte más tradicional del restaurante Top Ten, en la que encuentras nombres conocidos como tiramisú, crema de tarta de queso, o brownie con helado de vainilla (5,5 €). Realmente era una mezcla entre brownie y coulant de chocolate, y la verdad que mejor así, porque el resultado es bestial.

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Brownie con helado de vainilla

Para completar la carta, una potente selección de vinos y de cervezas artesanales, algo casi obligado ubicándose en Cardenal Cisneros, por excelencia la calle más cervecera de Madrid.

A todo esto, la atención por parte del personal es de Top Ten, muy atentos ante cualquier duda o sugerencia, y bien simpáticos para tener un rato contigo y hablar de algo que nos motiva y gusta a muchos, como es la buena gastronomía.

Nuestra conclusión

Con unos precios más que ajustados – ticket medio entre 25 a 30 euros –, apúntate la visita a restaurante Top Ten. Tanto si deseas sorprender a alguien, como si eres un fanático del buen comer, es una experiencia ligeramente distinta a lo habitual, y seguro que como a nosotros te encantará.

Ubicación y horarios

Calle Cardenal Cisneros 19

Metro: L1-L4 Bilbao

Teléfono: 91 028 67 98

M-X: 13.00-16.00 y 20.00-24.00
J-V-S: 13.00-16.00 y 20.00-01.00

[Total:5    Promedio:4.4/5]

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