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Punk Bach. Un restaurante con terraza en Madrid

Encontrar lugares con plena personalidad, en que puedas saborear un producto de calidad, y con un abanico de posibilidades apto para casi cualquier franja horaria, suele ser una tarea complicada. Punk Bach te abre sus puertas para que disfrutes casi de cada momento del día, cocina brasserie y coctelería englobado en un concepto Non-Stop. Un restaurante con terraza en pleno Madrid con aire moderno y clásico a la vez. ¿Te vienes?

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Terraza Punk Bach
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Interior Restaurante Punk Bach

Punk Bach, un restaurante con terraza abierta durante todo el año

El Restaurante Punk Bach se inauguró hace dos años, y desde Junio han decidido ampliar su servicio con una terraza en pleno Paseo de la Castellana. Árboles, hojas en el suelo, y un tráfico constante pero casi imperceptible, hace de la terraza un lugar evocador. Un restaurante con terraza en Madrid que está dispuesto a ofrecer su mejor versión en cada momento del día.

La terraza de Punk Bach ofrece una carta diferente a la carta del restaurante. Dicha carta está realizada por el chef Iñaki Rodaballo, en la parte gastronómica, y de la mano de Adrián Sehob la parte de la coctelería – a los que tuvimos el honor de conocer.

La terraza tiene un estilo colonial, forrada con maderas oscuras combinadas con grandes ventanales con vistas al exterior. Dichos ventanales están adaptados para poder abrirlos o cerrar según la época del año y la temperatura del exterior. En nuestro caso la terraza estaba completamente cerrada por las altas temperaturas del exterior, por lo que se agradecía el aire acondicionado y el clima del interior.

La disposición de la terraza es alargada con una gran barra en el medio, separando dos grupos de mesas como si de dos salones diferentes se tratasen. La disposición de las mesas nos pareció perfecta, no tendrás la sensación de agobios ni apreturas. La verdad es que es un lugar acogedor, perfecto para disfrutar de una copa después del trabajo, una cena especial con quien más quieres (o pretendes) o simplemente un lugar de reunión para disfrutar del ambiente nocturno con un cóctel dentro de su amplia selección.

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Interior Terraza Punk Bach
restaurante con terraza madrid Punk Bach
Terraza Punk Bach

Nuestra experiencia en la Terraza Punk Bach

Debido a su reciente inauguración, nos animó la idea de probar la terraza de Punk Bach y su oferta gastronómica. Antes de describirte los platos que elegimos y nuestra opinión, déjame recalcar que la cocina está 24 horas abierta, un concepto muy interesante y sorprendente en este tipo de restaurantes.

Además de tener varios platos disponibles a cualquier hora y en cualquier momento – indicados en la carta con un icono- encontrarás productos aptos para celiacos. Estos últimos, tendrás que consultarlos con el personal, ya que no vienen indicados en la carta (al menos en la carta de la terraza).

Otro punto que nos gustó mucho, es la opción de hacer tu pedido take away. ¿Qué platos son los que puedes pedir para llevar? También los verás reflejados en la carta mediante otro icono diferente.

Y ahora sí, no te voy a hacer esperar más tiempo, te voy a detallar plato a plato nuestra cena en este magnífico restaurante con terraza. Como entrante pedimos una ensalada de Burrata de La Plugia (16€)queso fresco italiano, similar a la mozzarella, combinado con esferificaciones de trufa y aceite griego, acompañado con tomates cherry. La cremosidad de este queso con la combinación de la trufa y el aceite nos alucinó. Como ves el plato es bastante grande, es una buena opción para compartir.

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Ensalada de Burrata

No nos podíamos ir de Punk Bach sin probar el que fue el pincho ganador en el “Concurso de Pintxos y Tapas de Valladolid 2014” el Trampantojo de percebes y foie sobre tosta de maíz (4,80€). Con este entrante tendrás que afinar los sentidos para adivinar qué ingredientes lleva, no te diremos nada para no quitarle la gracia, pero no es de extrañar que fuera el ganador del concurso. ¡Espectacular!

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Trampantojo de percebes

Uno de los platos principales que probamos fue el Tartar de atún (media ración 16,90€) Atún rojo marinado en soja, salsa Perrins, y un suave toque con guindillas vascas. ¡Vaya platazo! Todo un acierto, y me atrevo a decir el plato estrella de la noche en nuestra experiencia en la terraza de Punk Bach.

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Tartar de atún

El segundo plato principal que pedimos fueron Carrilleras de ternera estofadas (media ración 17€). Al ser media ración venían dos piezas, una ración bastante generosa. ¡Muy buenas! La carrillera, como es habitual, era una carne muy tierna y que casi se deshacía en boca, sin duda un gran plato.

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Carrilleras

Por último, probamos el postre estrella de la casa: La Torrija Punk Bach. Como ves en la foto no se parece en nada a las torrijas que estamos acostumbrados. Esta torrija es de pan brioche, bañado en las natillas con un suave toque a limón que te recordará a una crema catalana, y azúcar flameado por encima. A pesar del gran tamaño de la ración, resulta un postre mucho más suave que la torrija tradicional, ¡y la verdad es que nos encantó!

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Torrija Punk Bach

El precio medio por persona con entrante, plato principal, copa de vino y postre es de 40€. Con una carta tan completa y tanto que probar, uno de los grandes aciertos de la carta es la posibilidad de poder pedir medias raciones, que hará posible que puedas elegir con tranquilidad y no ser tan selectivo.

Conclusiones

Nuestra visita a la terraza del Restaurante Punk Bach no pudo ser mejor. Comida de alta calidad, perfectamente elaborada, elegida en una carta extensa y en un ambiente diferente que seguro te encantará. El servicio y el recibimiento fue excepcional, puntos muy importantes para que la experiencia sea totalmente satisfactoria. ¿Recomenadamos Punk Bach? Totalmente, ideal sobre todo para cenas o incluso si te apetece tomar una copa después del trabajo.

Ubicación y horarios

Paseo de la Castellana, 74

L-D: 10:00-02:00

Metro: L10 Gregorio Marañón

[Total:5    Promedio:4.8/5]

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