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Perritos de autor y cerveza artesana La Virgen en Perro Bar

Ya estábamos tardando en visitar el nuevo espacio de la zona Gourmet Experience de El Corte Inglés que nos presenta Estanis Carenzo junto a la cerveza La Virgen, Perro Bar. Una combinación de perritos calientes de autor junto con una de las mejores cervezas artesanas madrileñas, ¡nos gusta el menú!

cerveza artesana La Virgen Madrid
Cervezas La Virgen

Perro Bar, el nuevo espacio del Gourmet Experience de El Corte Inglés

El sello de la cocina de Estanis ya había dejado marca en nuestro blog, con nuestra visita a Chifa Comedor y a Picsa, pero cuando nos esteramos que el pasado agosto había abierto un nuevo espacio acompañado de la cerveza La Virgen, rápidamente hicimos un hueco para descubrirlo.

El espacio que ocupa hoy Perro Bar es el mismo que ocupaba en su día Chifa Boteco. Un puesto rodeado por una gran barra de madera, donde si te sientas en cualquier parte de ella verás perfectamente toda la cocina. Sin duda, el mayor atractivo es poder ver cómo elaboran los perritos calientes y bocatas a pocos metros de ti.

Perro Bar Madrid
Perro Bar
cerveza artesana la virgen madrid
Perro Bar

La Carta de Perro Bar

¿Qué tienen de especial los perritos calientes de Perro Bar? Aquí no te vas a encontrar el típico perrito caliente con el pan de toda la vida, kétchup y mostaza, sino que te podrás probar perritos muy diferentes a los que estamos acostumbrados comer. Hasta su perrito más básico, `El Desnudo´ tiene su toque especial gracias al pan.

En su carta tienes dos tipos de perritos calientes diferenciados. La primera parte de la carta está compuesta por cuatro perritos elaborados con pan de cerveza negra y acompañados con salchichas Bockwurst o Frankfurt, condimentados de una forma muy especial, como por ejemplo el perrito caliente `El Francés´, compuesto por salchicha Frankfurt, cebolla caramelizada con setas y queso brie fundido.

¿Se te está haciendo la boca agua? Después de estos perritos de autor la elección se hace más difícil con la propuesta de los llamados los `Especiales´, elaborados como si fueran hamburguesas pero con base de butifarra casera, la cual se deshace en la plancha y se le da forma de hamburguesa, de esta forma nos quedan perritos tan suculentos como `El Vampiro´ compuesto por butifarra a la plancha, queso emmental, bacon, frijoles, aguacate y nachos.

¿No te van muchos los perritos calientes? En Perro Bar te puedes comer su versión del típico bocata de calamares, hechos en aceite de oliva, en pan de chapata y con salsa de aceituna. Y te preguntarás… ¿por qué un bocata de calamares en un puesto de perritos calientes? Pues porque no podía faltar ya que es todo un clásico en el food truck de La Virgen.

Elijas lo que elijas tienes la opción acompañarlo con patatas callejónpatatas fritas caseras con piel o su versión de las salchipapaspatatas fritas con butifarra y con salsa de queso. ¿Y de beber? Por supuesto, una cerveza artesana de la mano de La Virgen, podrás elegir entre la Madrid Lager, Jamonera, Madrid 360 o la Estacional. Además, si te apetece te la puedes llevar, o bien su botella de dos litros o llevarte la jarra serigrafiada con cualquiera de sus cervezas de barril.

¿Qué perritos probamos?

Tenemos que decir que nos costó decidir entre las opciones que nos ofrecía la carta de Perro Bar, pero al final nos decidimos por probar dos perritos de la carta y el perrito especial que está fuera de carta, el cual va cambiando cada 15 días.

El primero que probamos fue `El Clásico´ (6,20€) compuesto por pan de cerveza negra, salchicha Bockwurst, queso emmental fundido y crujiente. Te puede parecer básico, pero la mezcla del queso fundido y el crujiente de fuera es espectacular.

perritos calientes en perro bar
El Clásico

El siguiente en probar fue uno de los especiales incluidos en carta `El Gran Perro´ (9,90€) compuesto por pan de cerveza negra, butifarra a la plancha, queso emmental, bacon, cebolla caramelizada, tomate y lechuga. ¡Buenísimo!

perritos de autor en perro bar madrid
El Gran Perro

Y por último, nos animamos con el especial fuera de carta en ese momento llamado `El Indio´ compuesto por butifarra, espinacas, cilantro, cebolla, batata frita, mango y salsa de yogur. ¡Fue todo un acierto probarlo!

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El Indio

Todos esto acompañado por una ración de patatas callejón (2,50€) que hicieron en el mismo momento, nada aceitosas, gorditas y con un sabor buenísimo. Si vas a Perro Bar no te puedes ir sin probarlas.

Nuestra opinión

Si te consideras un enamorado de los perritos calientes o de la comida street food, Perro Bar puede ser una gran opción para ti. Además de probar perritos de autor, de los cuales no estamos acostumbrados a encontrarnos, tienes el añadido de poder acompañarlo con la cerveza artesanal La Virgen y poder disfrutar de la zona Gourmet Experiencie de El Corte Inglés con su magnífica terraza con vistas a la Gran Vía de Madrid. ¿Te hace el plan?

Horario y ubicación

L-D: 12:30-23:00

Plaza Callao 2

[Total:3    Promedio:5/5]

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