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Ninja Ramen, una taberna japonesa en Malasaña

A ti te dicen de ir a comer un japonés, y hay una palabra que instantáneamente te viene a la cabeza: sushi. Evidentemente, casi todo el mundo se puede imaginar que hay más, pero no siempre es fácil encontrarlo. Un claro ejemplo de ello es Ninja Ramen, con la premisa de traer desde el mismo oriente una auténtica taberna japonesa en el barrio de Malasaña.

ninja ramen
Ninja Ramen

Ninja Ramen se encuentra justo frente al metro de Tribunal, por lo que es casi seguro que si has quedado por allí, quizá lo hayas visto. Y precisamente digo ‘quizá’ porque el exterior pasa bastante desapercibido, con un escueto letrero en la parte superior y una terraza muy similar a la de cualquier bar.

Cuando te fijas en sus ventanas, donde se pueden observar algunas lámparas típicas “chouchin”, o las cortinas de la entrada de la Izakaya – típico bar japonés – es ya cuando se puede intuir que el interior puede ser otra historia.

ninja ramen malasaña
Ninja Ramen

Como puedes ver en las fotos, son claras las referencias a la cultura japonesa, eso sí, manteniendo ciertos toques occidentales, como el empleo de mesas y sillas más a nuestro estilo. El restaurante se divide en dos zonas a distinto nivel, formando dos grandes salones, aunque existe una pequeña sala tradicional, donde podrás comer en el suelo.

restaurante ninja ramen
Salón Restaurante Ninja Ramen
taberna japonesa malasaña
Sala Tradicional Ninja Ramen

Tradición japonesa en el plato

Con ese nombre, el la carta es fácil adivinar que el principal protagonista es el Ramen, aunque puedes encontrar otras especialidades como baos, kushiyaki (brochetas a la barbacoa), don (arroz) , udon, soba, tempura o dumplings.

Un apunte muy interesante y por suerte mas habitual: para aquellso que sois celíacos o tenéis cualquier otro tipo de intolerancia alimenticia, la carta esta perfectamente indicada con los alergenos afectados en cada plato perfectamente detallado.

En nuestra visita a Ninja Ramen, hicimos un recorrido por los más clásicos de la cocina tradicional japonesa, empezando probando un Yakitori Bao (5,5 euros), con tiras de pollo, puerro tostado y salsa teriyaki. De los mejores que probamos, con masa del bao casera, y un punto del pollo delicioso.

yakitori bao
Yakitori Bao

El Mix Tempura (10 euros) supuso el punto más cercano a nuestras costumbres, aunque siempre deja buen sabor de boca probar verduras y langostinos en una tempura suave.

mix tempura
Mix Tempura

Otro entrante más y más conocido son las Gyozas (6,5 euros) , con una masa fina y un relleno sabroso y bien especiado.

gyozas japonesas
Gyozas

Como plato principal, no debiamos dejar pasar probar el Shoyu Ramen (11,90 euros), con Char siu asado, verdura y naruto – pasta de pescado, no el personaje de dibujos para dar la nota de color y sabor. El caldo es elaborado con cerdo, cocido durante 12 horas a fuego lento, como se hacen los buenos guisos, y en el que los fideos Ramen también son elaborados en el propio restaurante. 

shoyu ramen
Shoyu Ramen

Para dar con la nota dulce, probamos unas singulares bolitas de pasta de arroz con helado de té verde y queso, llamadas Mochi. Curioso que cada una fuera tan diferente, siendo de un sabor muy fuerte las de helado de té, y muy cremosas las de queso.

taberna japonesa
Mochi

A destacar las cantidades generosas de los platos que comimos, y con un precio bastante competitivo para lo que se mueve por la zona, aproximadamente unos 20 euros por persona.

¿Merece la pena?

Por supuesto, es una de las opciones más accesibles que hemos encontrado en cuanto a cocina tradicional japonesa se refiere. Buena comida, buen ambiente, con decoración sorprendente y llamativa es más que suficiente para volver a repetir en Ninja Ramen, y desde luego que lo haremos.

Ubicación y Horarios

Calle Barceló 1

Metro: L1-L10 Tribunal

L-J/D 12:00-16:30/19:30-00:00
V-S 12:00-00:00

[Total:5    Promedio:4.8/5]

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