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La Jefa Home Bar, un brunch diferente

Cada vez nos gusta más descubrir nuevos sitios donde poder disfrutar de un brunch en Madrid. Esta vez, el olfato nos ha llevado a un restaurante donde, sin ser un restaurante fusión, nos ofrecen una carta variada con combinaciones sorprendentes tanto para los más atrevidos como para los que están menos acostumbrados. En esta ocasión nos vamos de brunch a La Jefa Home Bar.

la jefa home bar madrid
Interior La Jefa

La Jefa Home Bar, un brunch diferente

Situada en la misma calle Recoletos, su gran escaparate de cristal te invita a entrar y a descubrir lo que te espera en La Jefa Home Bar. Además de ofrecer una carta diferente, uno de sus puntos fuertes es su decoración.

La decoradora Marta Auyanet es la artífice de este espacio tan bonito y original. Ambientado en antiguas casas coloniales, con muebles nórdicos e ingleses, encontrarás dos ambientes claramente diferenciados. Por un lado la entrada, donde se encuentra la barra, mesas altas, bajas y el gran sofá perfecto para los desayunos y largas tardes de confidencias. Y por otro lado, el comedor dispuesto con mesas de diferentes tamaños con vistas a su cocina abierta.

la jefa home bar madrid
Interior La Jefa
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Interior La Jefa

Brunch La Jefa Home Bar

Sus socios, Leo Tabares y Emilio Jover, ambos de Tenerife, tenían claro que nos querían sorprender trayendo una carta con una mezcla de la cocina española, andina y asiática. Tres culturas diferentes reunidas en un mismo lugar.

Esa mezcla cultural se refleja perfectamente tanto en decoración como en la carta de La Jefa Home Bar. De este modo, te encontrarás con una selección de platos muy interesante, donde quedarán contentos tanto los más atrevidos a la hora de probar y combinar nuevos sabores, como los más tradicionales a la hora de sentarse en la mesa.

Si nos referimos exclusivamente al brunch, encontrarás las tostadas típicas de masa madre acompañada con mermelada, pero también descubrirás platos no tan comunes en los brunch como son las arepitas de chicharrón de cerdo frito con cebolla criolla y boniato asado o huevos fritos sobre tortillas de maíz y sofrito de pimientos con ibérico. Como puedes ver, estos son claros ejemplos de la mezcla de culturas que encuentras en la carta de La Jefa Home Bar.

Antes de contarte lo que probamos, tienes que saber que el brunch está compuesto por una cesta de panes o bollería, zumo de naranja, café o infusión, un primer plato a elegir y un segundo plato a elegir. Todo ellos por un precio de 19,50€ por persona.

Para empezar nos pusieron los zumos de naranja naturales con nuestro café e infusión. Elegimos una cesta con mezcla de panes y bollería acompañados de distintas mermeladas y mantequilla. La cesta estaba buenísima, sobre todo uno de los panes con pepitas de chocolate.

brunch la jefa home bar madrid
Brunch La Jefa

Probamos primeros platos como el yogur ecológico con muesli y fruta fresca de temporada, con un sabor auténtico que combinado con la fruta estaba delicioso, pero nos pareció algo escasa el acompañamiento para tanta cantidad de yogur además de no apreciar el muesli. Otro de los primeros fueron unos huevos benedictine sobre pan brioche, salsa holandesa y panceta ibérica, ésta última con una presencia muy sutil en una versión de los benedictine bastante diferente a los que hemos tenido oportunidad de probar con anterioridad.

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Yogur ecológico
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Huevos benedictine

Como segundo plato nos decantamos por las quesadillas de pollo mechado con ceviche de aguacate y tomate confitado y por otro lado el sandwich atlántico de pan de algas con atún fresco a la plancha con mayo-japo. Dos platos muy poco comunes en estos desayunos, que nos sorprendieron gratamente, en especial el sándwich de atún.

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Quesadillas
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Sandwich Atlántico

Conclusión

Teníamos muchas ganas de probar el brunch de La Jefa Home Bar y sorprendernos con un desayuno algo diferente, desde luego que lo consiguieron. Tanto si eres un adepto como si eres muy nuevo en la moda de unir desayuno y comida, es uno de los imprescindibles que no te puedes perder.

Horario y ubicación

Calle Recoletos, 14

D-X: 10:30-0:00, J-S: 10:30-02:30

[Total:7    Promedio:3.3/5]

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