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La Candelita, restaurante latino en Madrid

Recuperamos las buenas tradiciones y las ganas de seguir dejándonos seducir por sabores exóticos. En esta ocasión, nos vamos hasta la calle Barquillo para descubrir un auténtico diamante en bruto de la capital. La Candelita, un restaurante latino en Madrid que ha pasado a ser en pocos años uno de los grandes nombres en la ciudad. ¿Por qué será?

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La Candelita

La Candelita, restaurante latino en Madrid

Adentrarse en el restaurante La Candelita es hacerlo a una de las versiones más seductoras de la gastronomía latinoamericana en Madrid, un espacio muy cuidado que atrapa desde el primer momento. Ubicado muy cerca de la Gran Vía y Chueca, es el perfecto todo terreno para brunch, comidas, afterworks, alguna que otra copa, etc. Puede que suene muy tópico, pero es acceder a su interior para encontrarse con la espectacular zona lounge y no puedes evitar pensar en ocupar alguno de los sofás mientras escoges entre su extensa carta de rones y cócteles caribeños. Ambiente latino 100% donde la buena conversación y los momentos de risas fluyen sin darnos cuenta.

Sin embargo, si queremos algo más de intimidad, nada más tendremos que dirigir nuestros pasos hacia el interior para encontrar un segundo espacio más reducido, con el bambú como protagonista en unas pocas mesas y sillas a baja altura, ganando aún más en comodidad.

Una pena que sea una zona de paso hacia el espectacular salón principal, con los problemas que ello provoca el contínuo tránsito de gente. Diferentes entre sí, es un lugar que desprende una gran personalidad, en el que el comedor terminaría siendo nuestro punto de llegada y a la vez comienzo para una degustación de los singulares toques de la gastronomía criolla de La Candelita.

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Salón principal

Gastronomía criolla en pleno corazón de Madrid

Que la cocina latinoamericana es ya una tendencia asentada en Madrid es un hecho verídico. En todas sus vertientes, desde el street food más auténtico como La Casa Tomada, hasta grandes nombres consagrados como Chifa Comedor, sus exóticos y potentes sabores están calando muy hondo entre todos los madrileños.

En el caso que nos ocupa, La Candelita nos da su particular versión de la gastronomía criolla, donde encontrarás auténticos clásicos de distintas regiones de América latina con la idea de compartir y probar. Una gran selección de entrantes, pescados y carnes en el que podrás darte un auténtico viaje por el imperio de los sentidos, algo que todos deberíamos probar y descubrir de vez en cuando.

Ante una lista de entrantes bastante amplia, no queríamos dejar pasar la oportunidad de probar una degustación de Arepitas (11€) con varios rellenos: de carne mechada – carne guisada y deshebrada -,  Reina Pepiada – con pollo, aguacate y mayonesa – , la de pernil – finas lonchas de paletilla de cerdo horneada y pico de gallo especial – y de queso fresco tipo guayanés con plátano macho maduro frito.

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Degustación de arepitas

Una visita a La Candelita sin catar uno de sus ceviches o tiraditos es un auténtico pecado. El ceviche de Piedad (14€), originario de ecuador con langostinos marinado en naranja y tomate, ají y cilantro, fue una de las grandes estrellas de la tarde. Acompañado de chifles – chips de plátano – es sencillamente espectacular. A pesar de los fuertes sabores de este tipo de elaboraciones, los toques picantes y cítricos eran más sutiles.

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Ceviche de Piedad

Seguimos con un bonito manguito (16€), sellado a la plancha sobre carpaccio de mango con salsa cruda de tomate, jengibre y mango verde. Una mezcla de sabores cítricos y frutales con pizquitas picantes en un bonito súper jugoso.

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Bonito Manguito

Si hablamos de carnes, este solomillo de cerdo y agüitas de flor de Jamaica (14€) formado por tres medallones de solomillo de cerdo al punto sobre agridulce flor de Jamaica, puré de guisantes y chicharrón de patata elevaba el listón nuevamente.

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Solomillo de cerdo y agüitas de flor de Jamaica

Elegir un bizcocho caliente de chocolate sobre crema inglesa aromatizada con naranja y jengibre (5,50€) parecía en principio volver a sabores más familiares. Quizá el toque picante del jengibre es el que sigue manteniendo el contexto, pero eso da igual cuando precisamente, ¡resultó ser nuestro plato favorito!

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Bizcocho caliente de chocolate sobre crema inglesa

A destacar el trato súper cercano de todo el personal de La Candelita, muy atentos en todas las dudas que tuvimos en nuestra visita, donde nos dejamos aconsejar y a fe que acertaron de lleno.

No nos extraña, después de todo lo comentado, que La Candelita sea uno de los grandes nombres de referencia en cuanto a restaurantes latinos en Madrid. Tanto si eres de paladar aventurero, como si aún no te has lanzado y quieres dar el paso, tienes auténticas joyitas más cerca de lo que piensas.

Precio: 30 a 40 euros por persona.

Página Web

Calle Barquillo, 30

Metro: Banco de España L2 / Chueca L5

Teléfono: 91 523 85 53

[Total:2    Promedio:5/5]

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