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Juanita Cruz, un gastrobar abierto hasta el amanecer

No te vamos a hablar de la famosa película ni nada relacionado, pero si de un sitio bastante peculiar a la vez que espectacular, de esos que cuando lo descubres, rápidamente lo comentas en el trabajo al día siguiente. Hace poco hemos tenido la oportunidad de visitar Juanita Cruz, un gastrobar abierto hasta el amanecer, en el que se respira un aire clandestino, y sobre todo donde hay mucha marcha.

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Juanita Cruz

Juanita Cruz, un gastrobar abierto hasta el amanecer

El aire canalla que desprende Juanita Cruz se vislumbra desde su propio nombre, una mujer reivindicativa en su época al ser considerada la primera mujer torero. Un pequeño cartel similar a los del metro, y una entrada bastante discreta sin embargo no te dejan adivinar demasiado desde su exterior. Es entonces cuando te empieza a picar la curiosidad sobre qué se esconde ahí dentro.

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Entrada a Juanita Cruz

En su interior, una antigua estación de metro de post-guerra, convertido en lugar clandestino con un aire clásico, gracias al trabajo realizado por Alvaro Oliver Bulto. Sin lugar a dudas el espacio que ocupa Juanita Cruz es una pasada, muy amplio y con varias zonas diferenciadas, en las que se combinan mesas altas muy cercanas a la barra principal, o zonas más relajadas con puffs y sillones chester.

El curvado entre paredes y techos del local te recuerdan inmediatamente a las estaciones más antiguas del metro de Madrid actual que todavía funcionan. Detalles como los azulejos blancos propios de una estación, o la estética de la publicidad que luce en sus paredes, marcan el toque más retro de Juanita Cruz.

Una de sus señas más características es que aquí la fiesta termina tarde, y es precisamente después del servicio de cenas cuando todo cambia por completo. Una iluminación espectacular, un subidón de volumen, y lo que estaba siendo una picoteo o cena agradable pasa a ser una auténtica sala de fiestas hasta su cierre a las 6:00 de la mañana.

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Interior Juanita Cruz
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Interior Juanita Cruz

Carta de Juanita Cruz

La carta de Juanita Cruz es mayoritariamente de tendencia mediterránea, con pequeños guiños a cocinas internacionales, de corte asiático contando con una pequeña sección de sushi y nigiris, o latinoamericanas con los clásicos ceviches peruanos o una versión de quesadillas mexicanas.

Como ejemplo de lo que puedes encontrar, nos dejamos llevar por las sugerencias del personal para probar los Huevos del Chef (5,50€), huevos poché con salsa de boletus y trufa rallada, y unas no muy tradicionales Quesadillas de jamón ibérico, queso provolone y guacamole (8,95€).

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Huevos del Chef

Si hablamos de los segundos, el Carpaccio de buey, lascas de parmesano, rúcula y reducción de Pedro Ximénez (10,95 €) fue una buena elección si quieres asegurar no sentirte muy pesado si tienes en mente las copas de después, con un corte característico muy fino y ligero.

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Carpaccio de Buey

No dejamos pasar el Tartar de atún rojo, huevo frito de codorniz, mayonesa de Sriracha y patatas paja (13,95 €). Pensábamos que el toque de sriracha sería suave, pero a decir verdad estaba fuertecito fuertecito. Ningún problema para nosotros que somos buenos amantes del picante, pero ojo si eres más comedido porque puede que no te hagas con él.

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Tartar de Atún

Toda carta tiene un final dulce, y aunque no era el cumpleaños de ninguno de los dos, elegimos el Feliz Cumpleaños (5,50€), tarta de galletas maría con chocolate y lacasitos bastante contundente tanto en cantidad, como en la sensación que te deja al finalizar la cena.

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¡Feliz Cumpleaños!

Éste es un pequeño ejemplo de la variada carta que puedes encontrar en Juanita Cruz, bien acompañada con una selección de vinos y cócteles muy completa. A pesar del ambiente “de nivel”, el precio no se sube demasiado, siendo el ticket medio por persona de unos 30€ aproximadamente.

Tu tren para en Juanita Cruz

Sin duda Juanita Cruz es uno de los locales de moda en Madrid, y desde luego no nos extraña en absoluto, tanto es así que si quieres ir más vale que pidas reserva porque esta hasta los topes. Sólo hazte a la idea del por qué, y cuando lo tengas claro, reserva. Te lo estás perdiendo.

Ubicación y horarios

Dirección: Paseo de la Habana 105

Teléfono: 91 451 17 76

Horario: M-S de 20:00 a 06:00

[Total:8    Promedio:4/5]

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