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Bar Pajarita: cocina fusión para todos

Te voy a confesar una cosa: yo de todo el mundo de la nueva cocina contemporánea, cocina fusión, o como quieras denominar, no entiendo nada de nada. Eso no quita para que, de vez en cuando, me guste probar nuevos platos y sabores, y en esta ocasión te quiero presentar la visita que hicimos a Bar Pajarita, en que podrás encontrar una cocina creativa, y que sin duda alguna te va a sorprender.

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Entrada Bar Pajarita

Entra, comparte y diviértete

Desde Bar Pajarita nos quieren mandar un mensaje claro: divertir en cada plato, y para ello nada mejor que mostrar en su cocina fusión contemporánea la influencia de cocinas del mundo. Para añadir ese punto de diversión, todos los platos están pensados para compartir, y en los que si lo deseas, puedes comer cada plato con unos simples palillos chinos.

Su aspecto exterior es muy simple y sencillo, y casi te diría que pasa algo desapercibido si pasas cerca. Ya dentro del local, nos encontramos casi todas las mesas llenas, con un ambiente muy animado.

La decoración esta dominada por madera y metal de color negro, con una iluminación muy peculiar, con luz muy localizada en las mesas, dando protagonismo a los platos que probamos y dejando a las personas a un segundo plano. Ademas de una barra central, tienes a la vista una cristalera donde puedes observar como trabajan en la cocina.

Una vez sentados, ya pudimos percatarnos de dos detalles que no nos gustaron. Uno de ellos es que las mesas se encuentran muy juntas, y si eres muy cotilla casi te diría que puedes enterarte de la conversación de al lado. Pero dudo mucho que puedas, ya que el nivel de ruido era muy alto. En nuestro caso, tenias que hablar en voz alta y acercándote para poder entender lo que habla tu acompañante.

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Interior Bar Pajarita

Cocina Fusión Contemporánea

La carta es escueta en cuanto a cantidad, y con una selección de ingredientes de distintas cocinas del mundo. A lo mejor te pasa como a mí, que no conoces todos los ingredientes y te hace dudar, pero en ese caso el personal del restaurante siempre está disponible para que te expliquen cualquier duda que te pueda surgir. En nuestro caso, probamos:

  • Chalupa Baby (3,5 euros): barquito de pepino con tzatziki y queso feta.
  • Quekas (4 euros): quesadillas de champiñón en chipotle con pesto de pipas.
  • Huevos divorciados (6 euros): yema sobre tierra de arroz salvaje inflado, galleta de tomate y habas, clara en bizcocho ligero de trufa.
  • Delicias de Bacalao (7 euros): lascas de bacalao entre puré batata y mayonesa suflada.
  • Baozi de Cebón (6 euros): entraña de cebón con ajetes crujientes en pan bao con ali oli en chiles secos.
  • Cotton Cake (5 euros): tarta de queso ligero con mousse de aguacate.

La presentación de los Huevos Divorciados estaba muy lograda, sobre todo en el caso de las claras en bizcocho, y la base de arroz estaba buenísima. También destacar el Cotton Cake, con un bizcocho de queso muy esponjoso y la mousse de aguacate que combinaban perfectamente. De lo que elegimos, quizá hubiera descartado el Baozi de Cebón, aunque ya eso va en gustos. En general todos los platos que probamos estaban buenísimos.

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Delicias de Bacalao
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Baozi de Cebón
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Precios

En nuestro caso, el precio total fue de algo menos de 20 euros por persona. Si te paras a pensar en la cantidad y sobre todo en la elaboración y tipo de comida que sirven en Bar Pajarita, creo que son unos precios bastante económicos.

Nuestra valoración sobre Bar Pajarita

Sin duda Bar Pajarita y su cocina fusión contemporánea no te va a dejar indiferente. Quizá te encante y quieras probar aquel plato que no pediste, o quizá no te guste en absoluto y se te ocurran mil sitios de toda la vida para comer en condiciones, pero creo que es una buena noticia que tengamos en Madrid alternativas para los más “de la calle” de probar un tipo de cocina que en muchas ocasiones se nos va de presupuesto.

Me deja mal sabor de boca tanto el tema del espacio entre mesas como el ruido que nos encontramos en el local. Resulta un buen sitio ideal para ir en pareja, pero creo que si mejoran este apartado sería un sitio perfecto.

Horarios y Ubicación

L – M: 13:30 – 16:00 / 20:30 – 00:00

J: 13:30 – 16:00 / 20:30 – 2:00

V – S: 13:30 – 16:00 / 20:30 – 3:00

D: 13:30 – 16:00

Teléfono: 91 591 73 10

Metro: Tribunal (L1/L10)

[Total:2    Promedio:5/5]

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